Великденски чийзкейк мъфини: мини размер, максимум вкус- рецепта

Мини размер, максимум вкус! Тънка бисквитена основа, нежен крем с маскарпоне и лимон. Поднесени с празнична украса от шоколадови зайчета и малини, която гарантирано ще спечели вниманието и на най-малките членове на семейството ни.

С екипа на Dr. Oetker ви подаряваме рецепта за великденски чийзкейк мъфини. А поводът е 30-годишнината от стъпването на бранда на българския кулинарен пазар.

Бърза, лесна и апетитна рецепта, с която може да разнообразите семейните вечери в предстоящите Велиденски празнични дни.

Необходими продукти

За бисквитената основа

100 г масло

100 г бисквити (маслени, пълнозърнести)

За крема на чийзкейка

200 г крема сирене

250 г маскарпоне (80% масленост)

150 г заквасена сметана

125 г пудра захар

1 ч.л. есенция ванилия Dr.Oetker

2 яйца размер М

3 с.л. лимонов сок

За декориране

25 г шамфъстък (накълцан)

1 пак. Великденски шоколадови декорации - зайчета и яйчица

около 100 г малини

Приготвяне

Поставете хартиени или силиконови чашки във форми за мъфини. Загрейте предварително фурната на 160°C или 140 °C с вентилатор.

Разтопете маслото на среден огън в тенджера. Натрошете маслените бисквити в чопър или с помощта на точилка, като ги поставете в плик за фризер. В купа смесете трохите с разтопеното масло. Разпределете сместа във формичките и притиснете добре. Оставете да изстине.

В купа разбийте крема сиренето, маскарпонето, пудрата захар, есенцията ванилия, яйцата и лимоновия сок. Разпределете сместа във формичките и изпечете мъфините в средата на фурната за около 35 минути.

Оставете ги да се охладят за 10 минути. Извадете ги от формата и ги оставете да изстинат върху решетка.

Поръсете шамфъстък върху всеки мъфин и поставете по 1-2 шоколадови зайчета. Поставете по няколко малинки отгоре непосредствено преди сервиране.